post

CHI SIAMO

Siamo prima di tutto una famiglia, che crede nell’ospitalità, nella semplicità e nell’accoglienza. Amiamo la contrada in cui viviamo, il territorio che la circonda e, in particolar modo la cultura, la tradizione, i sapori e le suggestioni della Lessinia vicentina.
Giancarlo è il primo che ha creduto in questo sogno e che si è innamorato delle storie del folklore locale, recuperandolo e valorizzandolo. Seleziona per noi le materie prime che poi in cucina verranno lavorate, va al mercato di frutta e verdura, sceglie la carne e i formaggi, tiene rapporti coi produttori locali. E’ lui il primo che vi accoglie quando venite a trovarci e l’ultimo che vi saluta sperando di rivedervi.
Rosanna sua moglie, è forse quella che vedete un po’ meno, ma è di solito dietro le quinte che si dà vita a grandi spettacoli. Lei non solo mette in pratica le lezioni di cucina che per anni ha seguito, ma riporta con professionalità vecchie ricette di suo padre, suo primo e grande maestro.
 Se vi chiedete poi chi cura con tanto amore i meravigliosi balconi fioriti, che potete ammirare soprattutto nelle fresche sere d’estate, già… anche questo è opera sua.
Anna di solito la trovate in bruschetteria. Vi accompagna al vostro tavolo e vi guida nella scelta consigliandovi vini o birre, ascoltando i vostri gusti. Si preoccupa che in sala sia tutto perfetto, cura i dettagli , gli addobbi, i fiori, i profumi. Prepara i gelati insieme alla sorella Sara, cercando di proporre sempre gusti classici, ma completamente naturali, e sapori più particolari per chi ama le novità.
Sara. Avete presente i grandi vasi di biscotti sul bancone del bar? Sono il suo orgoglio. Ogni settimana sforna le sue creazioni: nocciole, cacao, burro, limone, uova, cannella, biscotti di ogni tipo dalle classiche frolle a esperimenti creativi per stuzzicare anche i palati più esigenti. La nostra pasticcera, con laurea in dietistica, si occupa anche dei dolci, così che il vostro fine cena sia davvero una coccola.
Francesco è il nostro Chef. Giovane ma con talento; mente ma anche esecutore. Ogni piatto che decidete di provare ha preso forma prima nella sua mente e poi nel suo moleskine per essere infine proposto in prova per noi in attesa di un giudizio in famiglia.
 I fiori e le erbette che usa per decorare i suoi piatti li coltiva personalmente nel nostro orto officinale. Buttate l’occhio quando parcheggiate: spesso capita di vederlo con forbice e cestino a raccogliere le erbe  per la serata. 
E poi fa parte del nostro staff un gruppo  di ragazzi, studenti o stagisti, che con passione condivide il nostro progetto. Un gruppo affiatato e motivato che rende la Laita prima di tutto una grande famiglia.

Ecco qui la nostra squadra al completo:

post

NOVITA’

IL MENU DELIVERY PER PASQUA

………………..

Antipasto :
Sformatino di ricotta di Altissimo e tarassaco dei nostri prati su crema di Stravecchio e spugnole  
Primo:
Tortello ripieno di petto di faraona marinato alla grappa e asparagi, crema di cipolla dolce  
Secondo (da scegliere tra):
Bocconcini di agnello al forno, polenta, “crencane”, patata del Monte Faldo al cartoccio
o
Coniglio ripieno di ricotta e rosole su fondo al tartufo, patata del Monte Faldo al cartoccio
Dolce :
Frolla montata, cremoso al riso, caramello, mascarpone, gianduia
COSTO MENU’ COMPLETO: 40 euro  

SEMPRE DISPONIBILI:
… Lumache in umido alla maniera della Laita con erbe cotte e polenta da abbrustolire in forno (15 € a porzione)

PER INIZIARE AD ASSAPORARE LA PRIMAVERA ANCHE A PASQUETTA

Mascarpone miele e noci
Pistacchio di Sicilia
Cioccolato fondente Croccantino
Cioccolato bianco e pralinato nocciola
Lampone
Prezzo : 20 € al chilo
Vaschetta da 1 kg. 8 gusti
Vaschetta da 750 gr. 6 gusti Vaschetta da 500 gr. 4 gusti

LA NOSTRA CANTINA
In abbinamento puoi scegliere un vino o una birra dalla nostra carta che trovi sul nostro sito www.laita.it

ORDINI E CONSEGNE:
Solo prenotazioni telefoniche ai numeri: 0444-429618    340-5935057
Gli ordini devono pervenire entro le ore 12 del giorno 31 marzo
Consegniamo nella mattinata del 3 aprile
Minimo d’ordine per la consegna a domicilio 40 euro
Consegniamo nelle Vallate dell’Agno e del Chiampo
Per distanze superiori ai 30 Km, verrà richiesto un contributo di 10 euro

SEMPRE POSSIBILE ANCHE L’ASPORTO



post

REGALA UNA CENA

Al ristorante o in bruschetteria. Scegli tu l’opzione che preferisci.
Da oggi regalare un pranzo o una cena al ristorante o in bruschetteria è ancora più facile.
DECIDI TU L’ENTITA’ DEL BUONO DA REGALARE.
A solo titolo esemplificativo, al ristorante
un menù “tradizione” completo di dolce,  vino, acqua, caffè costa sui 45 €/persona;
un menù “Chef” o “Lumache” completo sui 50 €/persona.
Ma puoi  personalizzare il regalo destinando una cifra qualunque a tua scelta da consumare sia al ristorante che in bruschetteria.

Non esitare a contattarci per un consiglio. 

I buoni hanno validità di 1 anno. Puoi passare da noi per farti consegnare il buono e confezionare il cofanetto regalo, oppure contattaci per decidere insieme l’opzione e la modalità di pagamento.