VENERDI’ 27 MARZO
GNOCCHI E DINTORNI
Benvenuto con
il nostro “pandistrutto” ripieno di burrata, datterino secco, olio Evo
e bollicine
poi:
Gnocchi di rapa rossa, pistacchio, trota e yogurt greco
Gnocchi di patata del Monte Faldo con topinambur croccante e morbido, pernice rossa, olio al rosmarino
Gnocchi di semolino al consiero, guanciale e spuma di cipolla rossa
Sfere di ricotta ai finferli su fonduta di Monte Veronese e fondo di anatra e miele
Gnocchetti di fioretta con pesto all’aglio orsino, peperone e spuma di Carnia
Dolcezza d’autunno
Prezzo fisso: 45 euro / persona
(escluso vino, acqua e caffè)